Ingredience

  • 6 vajíček špetka soli
  • 3/4 hrnku polohrubé mouky
  • 3/4 hrnku cukru
  • 2 lžíce kakaa
  • 1 balení čokoládového pudinku
  • 1 lžička kypřícího prášku
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 8 lžic studené vody
  • cukr podle chuti
  • 4 lžíce kyselého povidel
  • 8 ks banánů
  • 1 citron
  • 3 balíčky želatiny
  • 400 ml smetany na šlehání
  • 2 lžíce moučkového cukru
  • 50 gramů čokoládové rýže
  • 1 kopcovitá lžíce želatiny
  • 1/3 hrnku horké vody
  • 3 lžíce citronové šťávy
  • 8 lžic studené vody
  • cukr podle chuti
  • 250 gramů mascarpone
  • 150 gramů smetany na šlehání
  • 1 lžíce cukru čokoláda na ozdobu

Postup přípravy

  1. Nejdříve si oddělíme bílky a žloutky. Bílky se špetkou soli utřeme na tuhý sníh. Postupně přidáváme cukr a postupně šleháme. Vzniknout by nám měla hustší pěna.
  2. Přidáme žloutky a krátce mixujeme. Nakonec si v misce smícháme mouku s kypřícím práškem, pudinkem a kakaem. Celou směs po částech přidáváme k vajíčkům a mícháme.
  3. Těsto vylijeme na plech, nejlepší je, pokud použijete papír na pečení. Těsto pečeme na 180 stupních Celsia dokud se nám stěny oddělit od plechu. Upečené a vychladlé těsto rozkrojíme na dvě poloviny.
  4. Jeden plát těsta polijeme připravenou polevou a tedy studenou vodou, citronovou šťávou a cukrem. Naneseme povidla a na něj poklademe na kolečka nakrájené banány. Můžeme je překrojit i na poloviny. Polijeme je ještě citronovou šťávou.
  5. Připravíme si želatinu podle návodu na obalu a naneseme ji na banány. Mezitím si smetanu ke šlehání smícháme s cukrem do tuhé šlehačky a přidáme čokoládovou rýži. Pokud nemáte čokoládovou rýži, v receptu nebude chybět. Opět si připravíme želatinu a přidáme ji k šlehačce. Hmotu navrstvíme na banány a želatinu.
  6. Druhý plát těsta také pokapeme polevou a položíme ho na první plát, na kterém jsou již jednotlivé vrstvy. Mezitím si připravíme krém s mascarpone. Mascarpone s cukrem a smetanou ke šlehání zvlášť vyšleháme a nakonec smícháme.
  7. Hmotu dáme na plát a uhladíme.
  8. Vrch můžeme ozdobit nastrouhanou čokoládou. Koláč musí tuhnout v lednici přibližně 2 hodiny.
  9. Dobrou chuť.