8 luxusních receptů na nejlepší domácí bábovku!

8 luxusních receptů na nejlepší domácí bábovku!

Vše na jednom místě. Připravte pro svou rodinu tu nejlepší domácí bábovku, které nikdo neodolá. Vyzkoušejte například šlehačkovou, kefírové nebo neodolatelnou švédskou bábovku.

šlehačková bábovka

potřebujeme:

250 ml smetany na šlehání

4 vejce

3 šálky polohrubé mouky (1 šálek = 250 ml)

2 šálky moučkového cukru

1 bal. prášku do pečiva

1 šálek oleje

2 lžíce kakaa

postup:

Do misky nasypeme mouku, cukr a přidáme vejce. Pak přilijeme šlehačku, olej a vymícháme jednotné těsto.

Těsto rozdělíme na polovinu a do jedné poloviny nasypeme kakao a promícháme.

Formu na bábovku vymažeme a vysypeme moukou. Navrstvíme nejprve světlé a pak tmavé těsto – párátkem můžeme udělat zajímavý vzor. ?

Pečeme při teplotě 180 stupňů, dokud bábovka není na povrchu zlatavá (asi 1 hodinu a 15 minut – je to však indivduálne).

Bábovku ještě horkou vyklopíme a posypeme práškovým cukrem.

Fantastická jogurtová bábovka

potřebujeme:

150 g másla

250 g krystalového cukru

250 g polohrubé mouky

250 g bílého jogurtu

4 vejce

špetku soli

náplň:

500 g bílého jogurtu – nepříliš hustý

4 žloutky

40 g kukuřičného škrobu

100 g moučkového cukru

postup:

Vejce rozdělíme na bílky a žloutky. Z bílků a špetky soli ušleháme sníh. Troubu nastavíme na 180 stupňů.

Formu na bábavku s průměrem 22 cm vymažeme olejem.

Máslo ušleháme s cukrem a do směsi postupně přidáme jogurt a žloutky. Potom do hmoty postupně vmícháme mouku.

Nakonec do hmoty postupně po lžících vmícháme sníh. Těsto navrstvíme do formy a vložíme do vyhřáté trouby a pečeme 30-40 minut.

Jogurt smícháme se žloutky, cukrem a škrobem. Směs přendáme do vodní lázně a přendáme na plamen a za stálého míchání vaříme, dokud krém nezhoustne. Krém necháme vychladnout a podáváme s bábovkou.

Nepečená tvarohovo-smetanová bábovka

potřebujeme:

½ šálku mléka

15 g želatiny v prášku

1 bal. vanilkového cukru

250 g tvarohu

½ šálku zakysané smetany

½ šálku moučkového cukru

2 prstence ananasu (příp. Jiného ovoce)

postup:

Želatinu nasypeme do studeného mléka a necháme nabobtnat. Pak přendáme na plamen a zahříváme, dokud se želatina nerozpustí (nevaříme). Sejmeme z plamene a necháme vychladnout.

V misce smícháme tvaroh s oběma cukry a smetanou. Přidáme vychladlou želatinu a vyšleháme na hladkou hmotu. Nakonec přidáme kousky ananasu a promícháme.

Připravíme si formu na bábovku a krém do ní navrstvíme. Můžeme navrstvit i do menších formiček na muffiny.

Vložíme do lednice, necháme ztuhnout 3-4 hodiny a následně vyklopíme z formy.

Dezert podáváme nakrájený na kousky, jako klasickou bábovku.

Nadýchaná bábovka z kefíru

potřebujeme:

1 šálek = 220 ml

2 vejce

1 šálek kefíru

2 šálky hladké mouky

1 šálek krystalového cukru

1 bal. vanilkového cukru

1 lžíci másla

10 g prášku do pečiva

100 g rozinek

postup:

V misce smícháme vejce s cukrem a kefírem. Přidáme mouku, prášek do pečiva, vanilkový cukr a rozinky.

Formu na pečení vymažeme máslem a nalijeme na do ní těsto.

Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů 30-35 minut.

Švédská bábovka

potřebujeme:

30 g čerstvého droždí

1 a ¼ šálku vlažného mléka

1 vejce

½ šálku krystalového cukru

špetku soli

½ lžičky skořice

50 g másla

4-5 šálků hladké mouky

(1 šálek = 250 ml)

náplň:

400-500 ml smetany ke šlehání

2 lžíce moučkového cukru

1 bal. želatinového ztužovače za studena

100 ml vody

150 ml mléka

1-2 lžíce polohrubé mouky

1 lžíci krystalového cukru

Na potření:

1 vejce

postup:

Droždí smícháme s teplým mlékem a částí cukru. Počkám dokud vyjde kvásek. Potom ho smícháme s vajíčkem, zbylým cukrem, solí, skořici, změklým máslem a vypracujeme jednotné těsto. Mícháme několik minut. Těsto přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout přibližně hodinu.

Připravíme si dortovou formu o průměru 24 cm. Boky vymažeme tukem a dno vyložíme pečícím papírem (přesahující části papíru odstraníme).

Vykynuté těsto prohněteme a vyformujeme do tvaru bochníku. Ten přemístíme na dno dortové formy, nařežeme na 8 částí a zavřel do formy.

Povrch těsta potřeme rozšlehaným vejcem a vložíme do vyhřáté trouby, kde pečeme při teplotě 190 stupňů, dokud povrch není zlatistohnedý (cca 30 minut).

Upečené těsto necháme vychladnout ve formě. Potom vyjmeme a nakrojíme podle naznačených zářezů a vrchní části odřízneme.

Do spodní části těsta vytvoříme 8 otvorů na plnění krému. Ten připravíme jednoduše z mléka, mouky a cukru – uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout a naplníme do otvorů.

Želatinu rozpustíme v 100 ml vody (dle návodu) a vmícháme do šlehačky, kterou jsme si ušlehali ze smetany a cukru.

Bábovka ze salka

potřebujeme:

400 g Salka (kondenzovaného mléka)

1 sklenice (250 ml) hladké mouky

4 vejce

2/3 lžičky jedlé sody

50 g rozpuštěného másla

1 lžíci pomerančové kůry

Moučkový cukr na ozdobu

postup:

Z vajec ušleháme vzdušnou pěnu, do které postupně přidáváme, Salko, změklé máslo, mouku a pomerančovou kůru (postupujeme opatrně, aby si hmota zachovala nadýchanou konzistenci).

Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Do formy navrstvíme těsto a vložíme do vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů 30-45 minut.

Po upečení můžeme poprášit cukrem.

Banánově-smetanová bábovka

potřebujeme:

½ šálku hnědého cukru

¼ šálku krystalového cukru

¼ šálku Rostlinné oleje

¼ šálku bílého jogurtu

1 vajíčko

1 lžičku vanilkového extraktu (můžeme nahradit vanilkovým cukrem)

1 šálek rozmačkaných zralých banánů

1 šálek hladké mouky

1 lžičku kypřícího prášku

1 lžičku mleté ​​skořice

špetku soli

náplň:

1 šálek smetanového sýra (můžeme nahradit jemným tvarohem)

2 lžíce hladké mouky

Kůru z pomeranče (1/2 lžičky)

1 vejce

postup:

V misce oba druhy cukru, vajíčko, jogurt, olej a vanilkový extrakt. Postupně přimícháme skořici, mouku, prášek do pečiva a sůl. Nakonec do těsta vmícháme rozmačkané banány a důkladně promícháme.

V jiné nádobě si připravíme náplň a to tak, že jednoduše smícháme všechny ingredience a vymícháme hladkou homogenní hmotu.

Formu na bábovku vymažeme trochou másla nebo oleje a na dno navrstvíme ½ banánového cesta. Na těsto navrstvíme smetanovou náplň – tak aby se nedotýkala okrajů formy a zalijeme zbylým těstem. Chvíli počkáme, dokud těsto ve formě sedne.

Potom vložíme do vyhřáté trouby, kde pečeme při teplotě 200 stupňů asi 35-40 minut. Upečenou bábovku necháme ještě 10-15 minut ve formě vychladnout, pak vyklopíme, posypeme práškovým cukrem a můžeme podávat.

Jemná tvarohová bábovka

potřebujeme:

300 g jemného tvarohu

3 vejce

1 šálek krystalového cukru

1 šálek krupice

100 g zakysané smetany

1 lžička prášku do pečiva

2 lžičky vanilkového cukru

100 – 150 g rozinek

postup:

Troubu nastavíme na 180 stupňů. Formu na bábovku s průměrem 22 cm vymažeme máslem a vysypeme krupicí.

Tvaroh vyšleháme se žloutky, smetanou a oběma druhy cukru. Nakonec do hmoty vmícháme krupici s práškem do pečiva.

Z bílků ušleháme tuhý sníh. Sníh opatrně vmícháme do žloutkové hmoty. Nakonec přimícháme rozinky.

Hotové těsto navrstvíme do formy a uhladíme. Vložíme do vyhřáté trouby a pečeme při teplotě 180 stupňů 45-55 minut.

Necháme chvíli vychladit, vyklopíme z formy a můžeme podávat.

Zdroj:Dobrenoviny.sk

Hit enter to search or ESC to close.