Pilaf je jídlo, kde tvoří základ rýže nebo pšenice (bulgur). Je spousta druhů pilafů, záleží na tom, v které zemi se vaří, a může obsahovat různé příměsi – zeleninu, ovoce, různé druhy masa a nesmí chybět koření.

Potřebujeme :

  • 200 g rýže
  • 200 g másla
  • 100 g květáku
  • 50 g vařených brambor
  • 50 g zeleného hrášku
  • 50 g mrkve
  • 50 g fazolí
  • 2 cibule
  • 1/2 lžičky mletého zázvoru
  • 1/4 lžičky tlučeného kardamonu
  • 1/4 lžičky tlučeného hřebíčku
  • 1/2 lžičky mletého pepře

Nakrájenou cibuli osmažíme dozlatova na másle a vyjmeme. Pak postupně dusíme všechnu zeleninu a teprve hotové dáme dohromady.

V osolené vodě uvaříme rýži a přidáme ji k zelenině. Důkladně promícháme se vším kořením a solí a dáme na chvíli dodusit do vyhřáté trouby.

Hotový pilaf posypeme osmaženou cibulkou a podáváme.