V misce vyšleháme vajíčka spolu s kr. cukrem do tuhé pěny. Když máme vyšlehanou tuhou pěnu, přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva a špetkou soli. Střídavě s moukou přidáváme i smetanu na šlehání.

Připravíme plech, který vymastímu tukem a vysypeme moukou (můžete použít i pečící papír) a navrstvíme těsto. Pěkně uhladíme a na vrch poklademe broskve. 

Připravený koláček dáme upéct do předem vyhřáté trouby. Pečeme na 180 stupňů asi půl hodinu.