Marcipánové bonbóny z brambor

SUROVINY
200 g vařené brambory
cca 800 g moučkový cukr
1 lžička mandlové aroma
kakao na obalování
POSTUP PŘÍPRAVY
- Brambory uvaříme ve slupce doměkka a necháme je vychladnout. Vychladlé očistíme a nastrouháme na struhadle na mrkev.
- Postupně přidáváme prosátý moučkový cukr, přidáme i aroma a zpracováváme kompaktní hmotu, kterou odložíme na půl hodinu do chladničky, aby masa trochu ztvrdla.
- Malou lžičkou odebíráme z hmoty, tvarujeme kuličky, které obalíme v kakau.
- Skladujeme v chladničce. Chutí mi připomínají fondánové salonky z dětství.