Listové těsto rozválíme (nebo koupené rozválené pouze rozvineme) a celé ho posypeme mákem (jednou polovinou), do kterého jsme přidali i moučkový cukr.

Poklademe švestky nebo jiné ovoce (ukládáme je tak do 3/4 těsta, aby během stáčení nešli ven) a posypeme skořicovým cukrem. Zasypeme je zbylým mákem a zavineme klasickým způsobem.

Nezapomeňte zahnout i boky, aby během pečení z rolády neteklo.

Roládu přendáme na papírem vyložený plech, spojem dolů a potřeme celý povrch rozšlehaným vejcem.

Posypeme mandlemi a dáme zapéct do trouby. Pečeme na 200 stupňů asi 20 minut.

Po upečení závin posypeme moučkovým cukrem a necháme zcela vychladnout.