Maso naklepeme. Osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem a dáme plátky slaniny.

V panvičce si rozpalíme olej s kouskem másla.

Přidáme cibuli na kostičky a orestujeme. Vložíme plátky česneku a špenát. Osolíme a opepříme.

Vychladou směs dáme na slaninu a roládu svineme. Zavážeme nití.

Připravíme si pekáček. Dáme olej a orestujeme roládu ze všech stran. Maso pak vyndáme a do stejného pekáčku dáme trošku oleje a kousek másla.

Brambory oloupeme a nakrájíme na silnejší plátky. Ochutime solí, pepěem, česnekem a hořčicí.

Brambory skladáme do pekáčku a na to položíme roládu.Vlijeme pul hrnku vody a pečeme aspoň hodinu a pul.