Plech vyložíme sušenkami a pokapeme je rumem. 

Připravíme si světlý krém. 0,75 l mléka dáme ohřát do hrnce. Ve zbylém mléce rozmícháme škrob a oba cukry a vlijeme do vroucího mléka. Vaříme 2 minuty do zhoustnutí. Do horkého vmícháme máslo a ještě horké vlijeme na sušenkový základ. Necháme vychladnout. 

Připravíme si tmavý krém: Smetanu dáme vařit a přidáme k ní nalámanou čokoládu. Chvíli povaříme a necháme zcela vychladnout. Pak dáme ještě na 2 hodiny do lednice.

Poté vyšleháme dotuha. Naneseme na světlý krém. Vychlazené krájíme na řezy.