SUROVINY

Piškot:

6 ks vajec
180 g cukru krupice
240 g polohrubé mouky
3 lžíce vlažné vody
3 lžíce oleje
1 rovná lžička prášku do pečiva
špetka soli
vypeckované višně (Višňový kompot)

Krém:

360 ml šlehačkové smetany
250 g mascarpone
1 lžíce moučkový cukru
1 bal. vanilkový cukr
čokoláda na polevu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Bílky se solí ušleháme do tuha, přisypeme cukr a šleháme dokud se nerozpustí. Postupně zašleháme žloutky, vodu a olej.
  2. Nakonec vmícháme mouku s práškem do pečiva. Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný pekáč (42 x 33 cm).
  3. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C. Po upečení necháme piškot vychladnout.
  4. Na piškot dáme ještě teplou vrstvu náplně s višněmi – višňový kompot svaříme se skořicí, přidáme citronovou šťávu a přidáme pudink na zahuštění, mícháme dokud nezhoustne, odstavíme. Můžeme přidat i trochu rumu.
  5. Navrstvíme krémem, polijeme čokoládou a dáme ztuhnout do lednice.