Víkend se blíží a tak se můžete začít těšit na společné grilování s rodinou a přáteli. Dopřejte si tentokrát lahůdku a místo tradičních krkovic či kotlet si připravte grilované uzené koleno!

Suroviny:

2  uzená kolena s kostí KRÁSNO

Na marinádu:

• 0,5 l černého piva
• 2 citrony
• 80 g čerstvého zázvoru
• 2 chilli papričky
• směs čerstvých bylinek (tymián, bazalka, petrželka)
• 100 g másla

Vepřová kolena uvařte doměkka, nechte zchladnout, vykostěte a naporcujte na menší části. Pivo spolu se šťávou z obou citronů a kůrou z jednoho citronu svařte asi na 2,5 dl. Do horké marinády přimíchejte nastrouhaný zázvor, nadrobno nakrájené chilli papričky, nasekané bylinky a máslo. Marinádou potřete maso a nechte přes noc odležet. Kousky masa vkládejte na gril a pozvolna grilujte z obou stran.

TIP: Grilovaná kolena podávejte s jablkovým křenem, který připravíte ze směsi nastrouhaných jablek a nastrouhaného křenu, dochucené citronovou šťávou a cukrem.