Recept Babiččiny perníkové řezy

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

460 ghladké mouky
1 bal.kypřícího prášku do perníku
1 lžičkaperníkového koření
100 gcukru moučka
200 gmedu
2 ksvejce
1 sklenkašvestkových povidel
několikfíků nakrájených nadrobno
několiknakrájených datlí
1/2 hrstinasekaných vlašských ořechů
1/2 hrstioloupaných nasekaných mandlí
3 lžícerumu

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny sypké suroviny smícháme – mouku, kypřící prášek, koření, cukr. Přidáme vajíčka a med.
  2. Vypracujeme hladké těsto, které zabalíme do potravinářské fólie a odložíme do chladničky nejméně na hodinu.
  3. Po hodině těsto vyjmeme, rozdělíme na polovinu, rozválíme na tenčí plát. Jeden plát položíme na papírem vyložený plech na pečení a natřeme náplň.
  4. Náplň připravíme následovně:
    Do povidel vmícháme nadrobno nakrájené fíky, datle, přidáme nasekané ořechy a mandle. Na závěr přidáme rum a dobře promícháme.
  5. Na náplň položíme druhý plát těsta a vidličkou povrch propícháme. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi půl hodinu.