Recept Linecké hvězdičky plněné pařížským krémem

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

Linecké:

150 ghladká mouka
100 gkukuřičný škrob
140 gmáslo
90 gmoučkový cukr
1 ksžloutek
1/2 kscitron

Pařížský krém:

2 ksvejce
70 gčokoláda
50 gmoučkový cukr
125 gmáslo

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Všechny suroviny potřebné na linecké cukroví (z citronu používám i kůru i šťávu dle potřeby a chuti) vypracujeme do kuličky a zabalíme do potravinářské fólie. Odložíme do lednice na minimálně hodinu.

  2. Potom těsto vyjmeme, rozválíme a vykrojíme hvězdičky, které ukládáme na papírem vyložený plech a dáme upéct.

  3. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 7 minut – sledujeme.

  4. Po upečení necháme vychladnout a naplníme krémem, který připravíme tak, že vajíčka spolu s cukrem vyšleháme v horké vodní lázni do zhoustnutí. Potom přidáme rozpuštěnou čokoládu a máslo a šleháme, dokud nedostaneme hladký krém.