Recept Marinované žampiony v bílém víně

SUROVINY

Budeme potřebovat:

3 kgžampiony
3 lstudená voda
1,5 lžícekyselina citronová
150 gsůl
1/2 lbílé víno

POSTUP PŘÍPRAVY

TISKULOŽIT

  1. Houby očistíme od stonky a dobře umejemeDáme je do hrnce s vodou tak, aby je voda zakrylaDáme vařit na 5 minut. Po uplynutí doby jejich odstavíme z ohně a dáme je do misky se studenou vodou. Postup opakujeme vícekrátdokud voda v misce nezůstane chladná.
  2. V jiné misce si smícháme studenou vodu, kyselinu citrónovou, sůl a víno. Vložíme tam studené houby a necháme celou noc odstát zakryté hadříkem.
  3. Na další den ukládáme houby do sklenic a zalijeme marinádou  po vrchV hrncido kterého jsme nalili trošku vodypoklademe zavařeninový naložené sklenice a necháme trošku povřítNecháme vychladnout a poklademe do tmavé komory.
  4. Podáváme k salátům nebo masuDobrou chuť!