Recept Kynuté povidlové knedlíky s vanilkovou omáčkou

SUROVINY

Knedlíky:

500 ghrubé mouky
20 gdroždí
270 mlvlažného mléka
1 ksvejce
1 PLkr. cukru
2 špetkysoli
1 kelímekšvestkových povidel
1 lžičkaskořice

Omáčka:

750 mlmléka
1 ksvanilkový pudinkový prášek
1 ksžloutek
3 PLcukru

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do mléka rozdrobíme droždí, přidáme cukr a trochu mouky. Zamícháme a necháme 10 minut odpočinout. Přidáme zbytek mouky, vejce a sůl a vypracujeme hladké těsto. Poprášíme ho moukou a necháme 1 hodinu kynout.

  2. Těsto rozdělíme na 8 dílů, na každý dáme trochu povidel smíchaných se skořicí a vytvoříme knedlík. Necháme je ještě 10 minut kynout, pak uvaříme na páře (10 minut)

  3. Omáčka: Do hrnce vlijeme 600 ml mléka a ohřejeme ho téměř k varu. Ve zbylém mléce rozmícháme pudinkový prášek, žloutek a cukr a vlijeme k horkému mléku. Mícháme do zhoustnutí.

  4. Na talíř nalijeme omáčku, položíme knedlík a podáváme.