Italské houbové rizoto s parmazánem


Recept Italské houbové rizoto s parmazánem

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

250 grýže arborio
200 mlbílé víno
200 mlvývar
6 ksžampiony
3 stroužkyčesnek
1 kscibule
podle potřebyolej
podle chutisůl
podle chutipepř

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Na oleji orestujeme na drobno nakrájenou cibuli s česnekem.
  2. Přidáme nakrájené houby a restujeme. Přidáme rýži arborio a krátce ji osmahneme. Zalijeme teplým vývarem a ohřátým vínem. Dusíme na nízkém ohni, dokud se rýže uvarí.
  3. Na závěr přidávám i 3 lžíce parmezánu a zamíchám. Pokud přidáte více, dosáhnete krémovější konzistenci, my však doma máme rádi řidší.
  4. Před podáváním vrch posypeme parmazánem.

Like it? Share with your friends!

admin