Množství při těste záměrně neuvádím. Každý použije tolik, aby vám vzniklo hustší těsto jako u klasických palačinkách.

Také neuvádím množství surovin na nádivku. Někdo má rád méně, někdo více nádivky, proto si to zkuste připravit na svůj způsob. Jde hlavně o to, jaké suroviny jsou nejlepší do tohoto receptu.

Maso nakrájíme na kostičky, přidáme 1 lžíci oleje, posypeme ho gyros kořením.

Uděláme hustší palačinkové těsto a necháme ho půl hodinu odstát. Na pánvi orestujeme maso, odložíme ho bokem. Na rovnaké pánvi orestujeme cibuli, přidáme na hrubší kousky nakrájené houby. Když jsou měkké, vrátíme zpět maso, posypeme ho nakrájenou petrželkou a odstavíme.

Palačinkové těsto přelijeme do lahve (nejlépe je použít láhev s nástavcem pro děti nebo pro sportovce – já tomu říkám dudlík pro dospělé :).

Na rozehřátou pánev potřenou olejem nalijeme nejdříve kruh a pak vyplním vnitřek do tvaru mřížky.

Na palačinku dáme kousek salátového listu, masově houbovou nádivku, smetanu, sýr a zavřeme. Pomůžeme si párátkem a můžeme podávat.