Kuřecí prsa očistíme, nakrájíme na kostičky.

Posypeme gyros kořením, přidáme slunečnicový olej a promícháme. Odložíme do lednice alespoň na hodinku nebo i na celou noc.

Maso orestujeme na pánvi a odložíme stranou.

Nakrájíme zeleninu, mozzarelu, kterou potřebujeme na salát a necháme okapat cizrnu z konzervy.

Vše dáme do misky, přidáme bazalkové listy, balzamiko, olivový olej, přidáme cizrnu, osolíme, opepříme a jemnými pohyby salát promícháme.

Před podáváním posypeme sezamovými semínky a ještě přidáme i kopeček zakysané smetany.