Příprava: 20 minut
Vaření:1 hod.
plus chlazení
Snadné
Podává se 8-10 osob

Začněte Štědrý den lahodnou snídaní, kterou si můžete připravit předem. Banánový chléb je v rodině oblíbený a mleté maso ho povyšuje na vyšší úroveň.

Složení

150 g nesoleného másla, změklého, plus další na plechovku
90 g moučkového cukru
2 velká vejce, rozšlehaná
150 g hladké mouky
1 lžička prášku do pečiva
1 lžička směsi koření
2 zralé banány (200 g), oloupané a rozmačkané
150 g mletého masa (v případě potřeby zajistěte, aby bylo vegetariánské)
Na šlehané skořicové máslo
100 g slaného másla, změklého
2 lžíce medu
2 lžičky mleté skořice

Postup

KROK 1
Troubu předehřejte na 180C/160C s ventilátorem/plyn 4. Vymažte 900g formu na bochník máslem a dno a boky vyložte pergamenem na pečení. Odložte stranou.

KROK 2
Máslo a cukr vyšlehejte elektrickým šlehačem do světla a nadýchanosti, poté pomalu zašlehejte rozšlehané vejce a polovinu mouky. Vmíchejte zbývající mouku, prášek do pečiva, směs koření, rozmačkané banány a mleté maso.

KROK 3
Nalijte do formy a pečte 1 hodinu, dokud špejle zapíchnutá do středu nevyjde čistá (pokud příliš rychle ztmavne, přikryjte ji alobalem). Nechte 10 minut vychladnout ve formě, poté přendejte na mřížku a nechte zcela vychladnout.

KROK 4
Máslo, med a skořici vyšlehejte elektrickým šlehačem do světlé a nadýchané pěny. Pokud chcete, opečte plátky chleba a ještě teplé je namažte máslem. Chléb vydrží ve vzduchotěsné nádobě tři dny a máslo v chladu až pět dní.