Doba přípravy a vaření
Příprava:5 minut
Vaření:30 min.
Snadné
Podáváme 4

Podávejte tyto cenově výhodné zapečené noky s rajčaty, mozzarellou, kapary a olivami jako chutné rodinné jídlo uprostřed týdne, když máte málo času.

Složení

2 x 400g plechovky cherry rajčat
olivový olej na smažení
1 cibule nakrájená nadrobno
1 lžička chilli vloček
1 polévková lžíce kaparů, okapaná
60 g černých oliv Kalamata bez pecky, nahrubo nasekaných
5 sardelových filetů v oleji, jemně nasekaných
špetka cukru
500 g gnocchi zakoupených v obchodě
1 x 125 g mozzarelly, natrhané na kousky

Postup

KROK 1
Jednu z plechovek rajčat rozmixujte dohladka a dejte stranou. Ve středně velkém hrnci na mírném ohni rozehřejte trochu oleje. Přidejte cibuli a velkou špetku soli a 8-10 minut ji opatrně smažte, dokud nezměkne a nezprůsvitní. Do pánve vyklopte chilli papričku a všechna rajčata, snižte teplotu a nechte 10 minut dusit odkryté. Jednu z prázdných plechovek naplňte do čtvrtiny vodou a přidejte ji do omáčky. Vmíchejte kapary, olivy a ančovičky. Dochuťte solí, pepřem a několika špetkami cukru. Na mírném ohni vařte odkryté dalších 5 minut. Uchovávejte v teple, dokud nebude potřeba.

KROK 2
Přiveďte k varu velkou pánev s vodou. Přidejte noky a vařte 2 minuty. Scedíme je, promícháme s rajčatovou omáčkou a přendáme do trouby nebo mělkého pekáče. Navrch přidejte natrhanou mozzarellu a pořádně nastrouhejte černý pepř a dejte na 3-4 minuty pod vysoký gril, nebo dokud se mozzarella nerozpustí a neudělá se lepkavá.