CAL/SERV:
220

YIELDS:
4 SERVÍRKY

DOBA PŘÍPRAVY: 4 MINUTY:
0 HODIN 10 MINUT

CELKOVÝ ČAS: 10 MIN:
0 HODIN 40 MINUT

SUROVINY

2 zralá avokáda, rozpůlená a zbavená pecky
4 velká vejce
Kosher sůl
Čerstvě mletý černý pepř
3 plátky slaniny
Čerstvě nasekaná pažitka na ozdobu

NÁVOD

Předehřejte troubu na 350 °C. Z každé poloviny avokáda vydlabejte asi 1 polévkovou lžíci; vyhoďte ji nebo si ji nechte na další použití.
Vydlabané avokádo vložte do zapékací misky a do misky rozklepněte jedno vejce po druhém. Pomocí lžíce přeneste do každé poloviny avokáda jeden žloutek a poté lžící vlijte tolik bílku, kolik se vejde, aniž by se rozlil.
Osolte a opepřete a pečte, dokud bílky neztuhnou a žloutky nebudou tekuté, 20 až 25 minut. (Pokud avokáda začínají hnědnout, přikryjte je fólií.)
Mezitím na velké pánvi na středním ohni opečte slaninu do křupava, 8 minut, pak ji přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou a nakrájejte.
Před podáváním posypte avokáda slaninou a pažitkou.