Tento salát je zábavný jako taco, ale neobsahuje žádné sacharidy.

JÍDLA: 4
ČAS PŘÍPRAVY: 1 HOD: 0 HODIN 10 MINUT
CELKOVÝ ČAS: 10 MIN: 0 HODIN 25 MINUT

SUROVINY

1 lžička kmínu
1 lžička papriky
1/2 lžičky kajenského pepře
košer sůl
Černý pepř
4 kusy kuřecích prsou bez kůže a kostí
1 žloutek
1 lžička dijonské hořčice
1 lžička mletého česneku
1 lžička worcestrové omáčky
1 polévková lžíce citronové šťávy a další plátky citronu na ozdobu
1/2 lžíce extra panenského olivového oleje a 1 lžička.
3 římská srdce, nakrájená na kousky
1/2 cm3 strouhaného smíšeného mexického sýra
2 c. krutony

NÁVOD

1. V malé misce smíchejte kmín, papriku, kajenský pepř, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Kuře obalte v suché směsi a dejte stranou.

2. Mezitím připravte salátovou zálivku. Do středně velké sklenice přidejte žloutek, hořčici, česnek, worcester, citronovou šťávu, olivový olej, 1 lžičku soli a 1/2 lžičky pepře. Silně protřepejte; uložte do chladničky, dokud nebudete připraveni k použití.

3. Na střední pánvi na středně vysoké teplotě rozehřejte zbývající olivový olej. Kuře opečte dozlatova, asi 4 minuty z každé strany. Postup opakujte se zbývajícím kuřetem. Nechte 5 minut odpočívat a poté nakrájejte na plátky.

4. Ve velké míse promíchejte římský salát s dresinkem. Podávejte s kuřetem, mexickým sýrem, krutony a citronem.