Složení

2 šálky hladké mouky spec.
1⁄2 šálku krysího cukru
1 čajová lžička soli
5 g sušeného droždí
2 kusy žloutku
3⁄4 šálku teplého mléka
40 gramů másla
1 lžíce mleté skořice
1⁄2 šálku práškového cukru

Pokyny

Z mouky, krupicového cukru. soli, sušeného droždí, žloutků a teplého mléka vypracujeme homogenní těsto, které pokapeme rozpuštěným máslem a vymícháme vzdušné těsto. Přikryjeme ho kuchyňským ubrouskem, necháme na teplém místě alespoň dvakrát vykynout, vyklopíme na pomoučenou pracovní desku, rozválíme na tloušťku prstu, posypeme skořicovým moučkovým cukrem, pevně srolujeme a ostrým nožem nakrájíme na plátky silné jako prst. Nakonec položíme na plech vyložený moukou nebo vysypaný pečicím papírem či papírem na pečení a pečeme dočervena v troubě vyhřáté na 180 °C po dobu 25-30 minut. Hotové šneky necháme vychladnout a podáváme posypané moučkovým cukrem podle chuti.