Složení

1 šálek špaldové celozrnné mouky
šálek mletých mandlí
1 kus vejce
90 gramů másla
1 lžíce hnědého cukru
1 špetka soli
1 plechovka třešní
30 gramů čokolády na vaření
2 polévkové lžíce balsamica
2 lžičky kukuřičného škrobu
2 kleště skořice
2 polévkové lžíce mandlí
25 gramů másla
2 polévkové lžíce vloček
2 polévkové lžíce mletých mandlí
1 polévková lžíce hnědého cukru

Pokyny

silnice:

Smíchejte všechny ingredience: špaldovou mouku, mleté mandle, vejce, máslo, cukr, sůl. Těsto zabalíme do fólie a necháme 2 hodiny v chladu. Vyválíme plát o tloušťce asi 3 mm a vložíme do dortové formy. Pečeme při 200 stupních se zátěží (např. fazolemi) 25 min. Odstraníme papír s fazolemi a pečeme dalších 5 min. dokud je dno trochu zlatavé. Poté navrstvíme náplň a drobenku a pečeme 15 min. při 180 stupních, zatímco drobenka je zlatavá.

Náplň: Vezměte si s sebou náplň z mouky, která se rozpadá na kousky, které se rozpadají na kousky:

Z kompotu svaříme polovinu šťávy, přidáme balzamikový ocet, skořici a necháme 5 minut redukovat (podle chuti můžeme přidat cukr nebo citronovou šťávu). Poté přidáme škrob smíchaný s trochou třešňové šťávy a všechny třešně. Po zhoustnutí vypneme. Necháme vychladnout.

Upečené těsto posypeme vychladlým a posypeme nasekanou čokoládou. Navrch položíme drobenku a plátky mandlí.

Mraženka je mrvenička:

Máslo, vločky, mandle, 1 PL cukru zpracujeme na drobenku.