Zhrnutie: Výnos 15 plechov
zdroj: Recept mám od svojej babičky a nesmie chýbať na vianočnom a silvestrovskom stole.

Zložky

250 gramov polohrubých múk
250 gramov hrubej mučenky
3 decilitre mlieka
30 gramov krys. cukru
3 polievkové lyžice oleja
42 gramov droždia
štipka soli
500 gramov kyslej kapusty
400 gramov kyslej smotany 16 ~ 18%
1 deciliter oleja
2 štipky soli
1 kus vajec

Pokyny

Urobíme si droždie. Do 1/2 dcl mlieka dáme kryštálový cukor a celé droždie. Odvážime múku, pridáme droždie, 3PL oleja, štipku soli, kto má rád slanšie, môže aj viac, pridáme vlažné mlieko a vypracujeme hladké cesto, ktoré necháme 1 hodinu kysnúť.

Zatiaľ si osmažíme kapustu. Na 0,5 dcl oleja opražíme na kocky nakrájanú cibuľu a pridáme vyžmýkanú a nakrájanú kapustu. Počas praženia prilievajte olej, aby kapusta nebola suchá.

Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, jedna je trochu väčšia, rozvaľkáme ju na 30 × 30 cm a prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie, ktorý sme ešte trochu potreli olejom. dvakrát medzi prstami osolíme), rozvaľkáme druhé cesto a prikryjeme ním kapustu, okraje prstom pritlačíme, aby sa spojili, inak sa koláč na okrajoch zdvihne.

Potrieme žĺtkom, okraj môžeme potrieť olejom, aby bol chrumkavý, a popicháme vidličkou. Pečieme pri teplote 160 °C približne 1 hodinu v závislosti od rúry.