YIELDS: 4
ČAS PŘÍPRAVY: 0 HODIN 15 MINUT
CELKOVÝ ČAS: 15 MIN: 0 HODIN 25 MINUT

SUROVINY

1 libra fetuccine
3 lžíce másla, rozdělené
1 lb. krevet, oloupaných a zbavených jadérek, bez ocásků
košer sůl
Čerstvě mletý černý pepř
2 stroužky česneku, mleté
2 polévkové lžíce hladké mouky
1 c. husté smetany
1/2 lžíce plnotučného mléka
1 žloutek
1 c. čerstvě nastrouhaného parmazánu a další na ozdobu
1 polévková lžíce nasekané petrželky na ozdobu

NÁVOD

Uvařte fettuccine podle návodu na obalu a v případě potřeby si vyhraďte šálek vody na zahuštění omáčky.
Ve velké pánvi na středním ohni zahřejte 1 lžíci másla, dokud se nerozpustí. Přidejte krevety, osolte je a opepřete a vařte, dokud nezrůžoví a nebudou zcela neprůhledné, 2 až 3 minuty z každé strany. Krevety vyjměte z pánve a dejte stranou.
Do pánve přidejte zbývající 2 lžíce másla a česnek. Vařte, dokud česnek nezačne vonět, asi 1 minutu. Vmíchejte mouku a vařte, dokud není syrová, asi 2 minuty. Vmíchejte hustou smetanu a mléko a poté zašlehejte žloutek. Přiveďte k mírnému varu a zašlehejte parmazán. Když se sýr rozpustí a omáčka mírně zhoustne, přidejte uvařené těstoviny a krevety a promíchejte je. Dochuťte solí a pepřem.
Ozdobte dalším parmazánem a petrželkou.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)