Bez vajec
Bez mléčných výrobků
Bez lepku
Vegetariánské
Vegan

22m Celkový čas
10m Doba přípravy
12m Doba pečení
9 Vyrobí
Snadné

Složení

METRICIMPERIAL

Pro pečené koblihy
150g

Nerafinovaný tmavý cukr Muscovado značky Billington’s
2 polévkové lžíce

Lněná semínka (mletá)
220g

Bezlepková hladká mouka Doves farm
80g

Kokosový olej
6 lžic

Kokosové mléko
1 polévková lžíce

Kakaový prášek
4 polévkové lžíce

Teplá voda
1 lžička

Doves farm bezlepkový prášek do pečiva
Pro čokoládovou polevu
90g

Voda
225g

Stříbrná lžička moučkového cukru
1 polévková lžíce

Kakaový prášek

Nádobí
Pánev na koblihy
Piping bag

METODA

Krok 1:

Předehřejte troubu na 180 °C.

Krok 2:

Připravte “vajíčka” ze lněných semínek přidáním 4 lžic teplé vody do 2 lžic mletých lněných semínek. Nechte je odležet, aby se aktivovaly.

Krok 3:

Rozpusťte kokosový olej a smíchejte ho s tmavým cukrem muscovado.

Krok 4:

Do směsi s cukrem přidejte bezlepkovou hladkou mouku, “vajíčka” ze lněných semínek, prášek do pečiva a kakaový prášek.

Opatrně přeložte.

Krok 5:

Přidejte kokosové mléko, dokud nebude těsto vlhké, asi 4 až 6 lžic.

Krok 6:

Těsto na koblihy vložíme do velkého zdobicího sáčku, po naplnění odstřihneme konec sáčku a vytvoříme trysku.

Krok 7:

Formu na koblihy vymažte trochou kokosového oleje a do každého koblihového kroužku namažte trubičkou těsto. Snažte se naplnit kroužek do 3/4, abyste měli prostor pro vykynutí koblih v troubě.

Nejlepší tip

Koblihy budou na pánvi vypadat dost mastně, ale to je normální, protože jsou pak krásně křupavé!

Krok 8:

Koblihy pečte 12 minut, dokud nejsou zlatavě hnědé. Před vyjmutím z formy na koblihy je nechte mírně vychladnout.

Krok 9:

Zatímco koblihy chladnou, připravte čokoládovou polevu. Jemně smíchejte moučkový cukr, vodu a kakaový prášek, až získáte hustou čokoládovou polevu.

Krok 10:

Jakmile koblihy zcela vychladnou, polijte je čokoládovou polevou a nechte ztuhnout.

Pak si je vychutnejte!!