55m Celkový čas
20m Doba přípravy
35m Doba pečení
8 porcí
Trochu úsilí

Složení

Pro náplň
450g

Špenát (čerstvý)
2 polévkové lžíce

Listy máty (čerstvé, nasekané)
2 polévkové lžíce

Kopr (čerstvý, nasekaný)
1

Vejce (z volného chovu) (velká, rozšlehaná)
200g

Sýr Feta
0,5 lžičky

Muškátový oříšek
Na polevu
100 ml

Máslo (nesolené) (rozpuštěné)
Na těsto
270g

Listy těsta Filo

METODA

Krok 1:

Přidejte špenát do hrnce s pokličkou plnou vody a vařte na mírném ohni. Pánev přikryjte a občas sundejte pokličku, abyste ji promíchali, a vařte asi 5 minut nebo dokud špenát nezvadne a není úplně uvařený.

Krok 2:

Špenát scedíme a vymačkáme kuchyňským papírem, abychom odstranili přebytečnou vlhkost.

Krok 3:

Vraťte špenát zpět do hrnce s muškátovým oříškem, koprem a mátou a několik minut zahřívejte, aby se špenát vysušil.

Krok 4:

Po vychladnutí smíchejte s rozšlehaným vejcem, sýrem feta a případně kořením, dokud se všechny ingredience rovnoměrně nerozdělí.

Krok 5:

Vyložte těsto filo a přikryjte ho suchou utěrkou a poté vlhkou utěrkou, aby se v něm udržela vlhkost.

Krok 6:

Předehřejte troubu na 180 °C (160 °C, plynová značka 4).

Krok 7:

Když jste připraveni začít se skládáním těsta, položte první plát těsta a jemně ho potřete rozpuštěným máslem, navrch položte další plát těsta. Tento postup opakujte, dokud se všechno těsto nebude skládat na sebe.

Krok 8:

Rozkrojte těsto na 8 stejně velkých čtverců a do středu každého čtverce dejte lžičkou čtvrtinu směsi.

Krok 9:

Okraje těsta lehce navlhčete vodou a těsto přeložte tak, aby zakrylo náplň a vytvořilo trojúhelník. Okraje utěsněte vidličkou.

Krok 10:

Povrch těsta potřete rozpuštěným máslem a podle chuti posypte semínky.

Krok 11:

Pečte 25-30 minut nebo dokud těsto není zlatohnědé a křupavé.