40m Celkový čas
20m Doba přípravy
20m Doba pečení
4 porce
Snadné

Složení

Pro skotská vejce
5

Středně velká vejce z volného chovu
275g

Klobásové maso
1 lžička

Tymiánové lístky
1 polévková lžíce

Čerstvě nasekaná petrželová nať
1

Jarní cibulka, jemně nakrájená
1 špetka

Sůl
1 špetka

Pepř
125g

Bílá hladká mouka Allinson’s
125g

Strouhanka
Zrizzle

Rostlinný olej

Nádobí
Pánev
Mísa na míchání
Talíře
Velká pánev

METODA

Krok 1:

Vložte 4 celá vejce do hrnce se studenou osolenou vodou a přiveďte je k varu. Vařte asi 8 minut.

Krok 2:

Slijte 4 vejce a zchlaďte je pod tekoucí vodou, poté oloupejte skořápky.

Krok 3:

Ve velké míse smíchejte maso z klobásy s tymiánem, petrželkou a jarní cibulkou a dobře osolte a opepřete.

Krok 4:

Klobásové maso rozdělíme na čtyři části a zploštíme je do oválů o rozměrech přibližně 12 x 7 cm, které mají tvar podobný tvaru dlaně.

Krok 5:

Poté dejte na talíř mouku a na dva samostatné talíře strouhanku. V misce rozšlehejte zbývající vejce.

Krok 6:

Každé vejce namočte do mouky, pak do rozšlehaného vejce a nakonec ho obalte ve strouhance, přičemž dbejte na to, aby bylo v každé fázi rovnoměrně obalené.

Krok 7:

Ve velké hluboké pánvi rozehřejte olej, až strouhanka zasyčí a po vhození do ní zhnědne (POZOR, nenechávejte horký olej bez dozoru a buďte v jeho blízkosti opatrní).

Krok 8:

Do oleje opatrně vložte skotská vejce a smažte je 8-10 minut dozlatova. Před podáváním je nechte vychladnout.

Translated with www.DeepL.com/Translator (free version)