1h5m Celkový čas
30m Doba přípravy
35m Doba pečení
16 porcí
Snadné

Složení

Na sušenky
85g

Nesolené máslo (změklé)
110g

Nerafinovaný světlý cukr muscovado Billington’s
1

Vejce (z volného chovu) (velké)
1 lžička

Vanilkový extrakt Nielsen-Massey
150g

Bílá hladká mouka
1 1/2 lžičky

Kukuřičná mouka
1/2 lžičky

Sůl
100g

Čokoládové lupínky
1/4 lžičky

Soda bikarbona
Pro Brownie
185g

Nesolené máslo (změklé)
185g

Obyčejná čokoláda
3

Vejce (z volného chovu) (velká)
250g

Nerafinovaný tmavý cukr muscovado Billington’s
110g

Bílá hladká mouka
1 lžička

Sůl
75g

Dezertní kokos
75g

Směs nasekaných ořechů

METODA

Krok 1:

Vymažte a vyložte čtvercovou formu o průměru 20 cm/8 palců pergamenem na pečení a předehřejte troubu na 180 °C/160 °C s ventilátorem / značku plynu 4.

Krok 2:

Nejprve připravte sušenky. Utřete máslo s cukrem a poté vmíchejte vejce a vanilku.

Krok 3:

Poté přidejte mouku, kukuřičnou mouku, sodu bikarbonu a sůl a míchejte, dokud se dobře nespojí.

Krok 4:

Vmíchejte čokoládové lupínky.

Krok 5:

Směs nechte 15 minut chladit, aby ztuhla.

Krok 6:

Po ztuhnutí směs vtlačte mezi dva listy pergamenu na pečení a vytvořte čtverec o velikosti 20 cm/8 palců. Ten během přípravy brownies uložte do mrazáku, ale nenechte ho ztuhnout.

Krok 7:

Nejprve v mikrovlnné troubě nebo v hrnci nad vroucí vodou rozpusťte čokoládu a máslo. Odstavte z ohně a nechte trochu vychladnout.

Krok 8:

Vejce a cukr šlehejte tak dlouho, dokud se neobjeví žádné hrudky.

Krok 9:

Vmíchejte čokoládovou směs, mouku, sůl a ořechy a případně kokos.

Krok 10:

Směs na brownies nalijte do připravené formy a uhlaďte do roviny.

Krok 11:

Vyjměte sušenky z mrazáku a odlepte pergamen.

Krok 12:

Opatrně ho položte na brownie tak úhledně, jak jen to jde.

Krok 13:

Pečte v předehřáté troubě 35 minut, ale po 30 minutách zkontrolujte. Pokud koláček hnědne příliš rychle, bude možná potřeba přikrýt ho alobalem.

Krok 14:

Před vyklopením a krájením vyjměte z trouby a nechte ve formě zcela vychladnout, protože brownies bude měkké a vláčné.