MĚŘÍ : 4-6 |
4 HVĚZDIČKY – ZALOŽENO NA 250 RECENZÍCH
OBTÍŽNOST: MALÁ NÁMAHA
DOBA PŘÍPRAVY: 20 MINUT | DOBA VAŘENÍ: 20 MINUT

SLOŽENÍ

1 kg královských krevet, očištěných
1 polévková lžíce olivového oleje (15 ml)
100 g choriza nakrájeného na malé kostičky
100 g másla
2 jarní cibulky nakrájené na tenké plátky
1 stroužek česneku, jemně nasekaný
1 malé kolečko zázvoru, jemně nasekané
1 malá červená chilli paprička, nakrájená na plátky
kůra z 1 malého citronu
sůl a pepř

METODA

citron nakrájený na plátky
rustikální chléb, opečený k podávání

Krevety očistíte tak, že kuchyňskými nůžkami odstřihnete krunýř podél hřbetu krevety. Poté špičkou ostrého nože opatrně vyjměte žíly a vyhoďte je. Pokud žílu propíchnete, můžete krevety opláchnout vodou a očistit je. Krevety pokapejte trochou olivového oleje a dejte je stranou.

Pánev postavte na středně vysokou teplotu a rozehřejte na ní olivový olej. Přidejte chorizo a smažte, dokud není téměř křupavé. Přidejte máslo, jarní cibulku, česnek, zázvor, červené chilli a kůru a smažte další 2 minuty, dokud se nerozvoní. Odstavte pánev z plotny a dochuťte podle chuti.

Velkou pánev nebo pánvičku postavte na vysoký plamen. Krevety smažte po dávkách 3-4 minuty a občas je obraťte, dokud nezrůžoví. Krevety pokapejte teplým chorizo máslem a ihned podávejte s plátky citronu.