SLOŽENÍ

21/2 šálků (250 g) vlašských ořechů
1 šálek (220 g) krupicového cukru
150 g hořké čokolády na pečení CADBURY, rozpuštěné a vychlazené
150 g mléčné čokolády CADBURY Baking, rozpuštěné a vychlazené
6 vajec
1 lžička mleté skořice
1/4 lžičky mletého hřebíčku
Jemně nastrouhaná kůra z 1 pomeranče

RICOTTA ICING

500 g ricotty, odkapané
300 ml zahuštěné smetany
1/3 hrnku (40 g) čistého moučkového cukru, prosátého
1 vanilkový lusk, rozpůlený, semínka vyškrábnutá

METODA

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte a pečicím papírem vyložte 20cm čtvercovou dortovou formu. Vlašské ořechy a cukr vložte do kuchyňského robotu a šlehejte, dokud nebudou ořechy rozdrcené. Přidejte rozpuštěnou hořkou a mléčnou čokoládu a pulzováním je spojte.

2. Při zapnutém motoru přidejte po jednom vejci, poté přidejte koření, pomerančovou kůru a špetku soli.

3. Těsto nalijte do dortové formy a pečte 35-40 minut, dokud není těsto upečené, ale uprostřed stále měkké. Nechte 20 minut chladnout ve formě, poté vyklopte na drátěnou mřížku a nechte zcela vychladnout.

4. Na polevu vložte ricottu do kuchyňského robotu a vyšlehejte ji dohladka. Přidejte smetanu, moučkový cukr a vanilková semínka a šlehejte do hladka.

5. Brownie nakrájejte na 12 čtverečků, které přelijte ricottovou polevou a podávejte.