SLOŽENÍ

270 g nudlí soba
2 polévkové lžíce pasty tom yum
2 l rybího nebo zeleninového vývaru (8 šálků)
1 lžíce kokosového cukru
250 g punnet cherry rajčat, rozpůlených na poloviny
10 žampionů nakrájených na plátky
4 baby bok choy, podélně rozpůlené
1 lžíce rybí omáčky
1 lžíce sójové omáčky
12 zelených krevet, oloupaných, s neporušenými ocásky, zbavených kostí
100 g pevného hedvábného tofu nakrájeného na 1 cm kousky
1/2 šálku fazolových klíčků
1/2 šálku čerstvého koriandru, nasekaného
1/2 šálku čerstvých mátových lístků, nasekaných
1 limetka nakrájená na klínky

METODA

1. Uvařte nudle podle návodu na obalu. Scedíme je a rozdělíme do misek. 2. V hrnci na středním ohni smíchejte pastu tom yum a vývar.

2. Přiveďte k varu, poté přidejte cukr, cherry rajčata, houby a bok choy. Vařte 3-4 minuty a poté podle chuti dochuťte rybí a sójovou omáčkou. Přidejte krevety a vařte další 1 minutu nebo dokud nejsou uvařené.

3. Rozdělte tofu do servírovacích misek a poté polévku přelijte naběračkou. Doplňte fazolovými klíčky a bylinkami a podávejte s klínky limetky po straně.