SLOŽENÍ

4 kuřecí marylandy
1/3 šálku (80 ml) tmavé sójové omáčky
3 lžičky směsi koření Cajun
1 lžíce olivového oleje
2 kukuřičné klasy, odstraněné slupky
1 červená paprika, nadrobno nakrájená
440 g plechovky černých fazolí, propláchnuté, scezené
Listy koriandru, k podávání

METODA

1. Kuře vložte do mělké misky, zalijte sójovou omáčkou, přikryjte a nechte 1-2 hodiny marinovat v chladu.

2. Předehřejte troubu na 220 °C. Kuře vyjměte z marinády, marinádu si ponechte a osušte. Posypeme cajunským kořením a pečeme na vyloženém plechu 15 minut. Snižte teplotu na 200 °C. Pečte, každých 10 minut polévejte šťávou z pánve a rezervovanou marinádou, dalších 40 minut nebo dokud není kuře glazované a propečené.

3. Mezitím rozehřejte olej ve velké pánvi na středním plameni. Nakrájejte kukuřičná zrna na plátky a přidejte je na pánev spolu s paprikou, poté je za stálého míchání 2-3 minuty opékejte. Přidejte černé fazole a vařte další 2 minuty, aby se prohřály. Dochutíme.

4. Kuře podávejte s kukuřičnou salsou a ozdobte lístky koriandru.