SLOŽENÍ

200 g rebarbory, ořezané stonky, nakrájené na 3cm kousky
1/2 šálku (110 g) krupicového cukru plus 2 polévkové lžíce
Odšťavněná kůra a šťáva ze 2 pomerančů plus 1 pomeranč rozdělený na dílky.
250 g punnet jahod, oloupaných, nakrájených na plátky
Creme fraiche nebo hustý jogurt, k podávání

METODA

1. Předehřejte troubu na 180 °C. Rebarboru vložte do zapékací misky, promíchejte s 1 lžící cukru a polovinou pomerančové šťávy. Přikryté pečte 15 minut, poté odkryté 5 minut, dokud nezměkne.

2. Mezitím nakrájejte pomerančovou kůru na tenké proužky. Vložte 1/2 šálku (110 g) cukru a 1 šálek (250 ml) vody do hrnce na vysokou teplotu, promíchejte, aby se rozpustily, a pak přiveďte k varu. Snižte teplotu na středně nízkou, přidejte kůru a vařte 20 minut nebo do změknutí. Nechte vychladnout.

3. Rebarboru, dílky pomeranče a jahody jemně promíchejte se zbylou šťávou a cukrem. Pokapejte pomerančovým sirupem a podávejte s creme fraiche nebo jogurtem.