SLOŽENÍ

4 listy mraženého listového těsta, rozmrazené
2 lžíce bazalkového pesta
4 x 100 g filetů z lososa bez kůže
4 cherry rajčátka nakrájená na tenké plátky
1/3 šálku (80 ml) citronové šťávy a další klínky na podávání
1 rozšlehané vejce
1 lžíce sezamových semínek

METODA

1. Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.

2. Každý plát těsta rozpulte. Do středu 4 plátů rozetřete 2 lžičky pesta a nechte 3-4cm okraj těsta. Na každý položte filet z lososa a dochuťte solí a pepřem. Na každý filet lososa položte překrývající se plátky rajčat. Pokapejte citronovou šťávou a okraje těsta potřete rozšlehaným vejcem.

3. Uprostřed zbývajících 4 kusů těsta udělejte 4-5 dlouhých zářezů. Každý kousek těsta položte na filet z lososa, mírně zatáhněte, aby se proužky oddělily, pak okraje přitlačte a ořízněte, aby každý balíček tvořil úhledný obdélník. Pečivo potřete rozšlehaným vejcem a posypte sezamovými semínky.

4. Pomocí rybího plátku opatrně zvedněte balíčky na připravený plech a pečte 20-25 minut, dokud není ryba právě upečená a pečivo nafouklé a zlatavé. Podávejte s citronovými klínky a případně se zeleným salátem.