SLOŽENÍ

50 g hnědého cukru
50 g rajčatového kečupu
1 1/2 lžičky uzené papriky
1 lžička worcestrové omáčky
400 g hovězího steaku ze svíčkové nakrájeného na 3cm kousky
2 lžíce extra panenského olivového oleje
Teplé tacos s tvrdou skořápkou, ledový salát, vinný čedar a pico de gallo (recept výše), k podávání

KRÉMOVÝ AVOKÁDOVÝ DRESINK

1 zralé avokádo
100 g zakysané smetany
Šťáva z 1/2 limetky
1/3 šálku koriandrových lístků
1 dlouhá zelená šalotka, nasekaná

METODA

1. Do misky dejte cukr, kečup, papriku a worcesterskou omáčku a promíchejte. Přidejte steak a promíchejte, aby se obalil. Odstavte, aby se marinoval, zatímco budete připravovat avokádový dresink.

2. Na avokádový dresink dejte všechny ingredience do malého kuchyňského robotu nebo mixéru a vyšlehejte je dohladka. Podle chuti dochuťte.

3. Ve velké nepřilnavé pánvi na středním ohni rozehřejte olej. Steaky okořeňte a ve dvou dávkách je za stálého míchání na pánvi 3-4 minuty opékejte, dokud nejsou steaky právě propečené. Odstavte a nechte 2-3 minuty odpočívat.

4. Avokádovou směs rozprostřete do mušlí taco. Přidejte ledový salát, pico de gallo a nahoru položte steak a sýr. Ihned podávejte