SLOŽENÍ

2 lžíce olivového oleje
700 g jehněčího masa nakrájeného na kostky (my jsme použili plecko)
1 cibule nakrájená nadrobno
2 nasekané stroužky česneku
2 lžíce rajčatového protlaku
11/2 lžičky mletého kmínu
2 lžičky sladké papriky
1/2 lžičky mletého hřebíčku
1 bobkový list
1 l hovězího vývaru
2 x 400g plechovky rajčat Ardmona Rich & Thick Classic
1/2 svazku koriandru, listy jemně nasekané, plus další listy k podávání
2 x 400g plechovky cizrny, propláchnuté, okapané
2 x 400 g plechovky hnědé čočky, propláchnuté, okapané
Hustý řecký jogurt a opečený pita chléb k podávání.

METODA

1. Olej rozehřejte ve velkém hrnci na středním plameni. Okořeňte jehněčí maso a po částech je po 4-5 minutách smažte, dokud nezhnědne. Vyjměte z pánve a dejte stranou.

2. Do pánve přidejte cibuli a česnek a za stálého míchání vařte 3-4 minuty do změknutí. Vraťte jehněčí na pánev spolu s rajčatovým protlakem, kořením a bobkovým listem. Za stálého míchání vařte 1 minutu, poté přidejte vývar, nakrájená rajčata a koriandr. Přiveďte k varu, přikryjte a snižte teplotu na minimum. Vařte 1 hodinu a poté vmíchejte cizrnu a čočku. Přikryjte a vařte 30 minut, poté sundejte pokličku a vařte dalších 30 minut nebo dokud jehněčí maso nezměkne a polévka se mírně nezredukuje a nezhoustne.

3. Ozdobte koriandrem a podávejte s jogurtem a pita chlebem.