SLOŽENÍ

250 g krupicového cukru
1 šálek jemně nasekaných stonků rebarbory
2 lžičky růžové vody
220 g hladké mouky
2 lžičky prášku do pečiva
185 ml (3/4 šálku) podmáslí
1 vejce
185 ml (3/4 šálku) rostlinného oleje

METODA

1. Polovinu cukru a 3/4 šálku vody dejte do hrnce na mírný oheň a míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Zvyšte teplotu na střední a vařte 5 minut. Přidejte rebarboru a polovinu růžové vody a vařte ještě 1 minutu nebo dokud rebarbora nezačne měknout. Odstavte z ohně a nechte vychladnout. Sceďte a sirup si ponechte.

2. Předehřejte troubu na 180 °C. Vymažte formu na muffiny s 12 otvory.

3. Do velké mísy prosejte mouku a prášek do pečiva a vmíchejte zbylý cukr. Prošlehejte podmáslí, vejce a olej. Uprostřed suchých přísad udělejte důlek, poté přidejte tekutinu a míchejte, dokud se nespojí. Vmíchejte rebarboru a zbývající růžovou vodu, pak směs lžící vložte do formy na muffiny a pečte 25 minut. Mezitím vraťte rezervovaný sirup na sporák a vařte 5 minut, dokud se nezredukuje a nezesklovatí. Při podávání přelijte teplé muffiny lžící sirupu s růžovou vodou a podle potřeby je doplňte smetanou nebo jogurtem.