SLOŽENÍ

3 šálky (330 g) kokosové mouky
1 šálek (90 g) ovesných vloček
100 g vanilkového proteinového prášku
1/4 šálku (55 g) surového cukru
100 g nasekaných ořechů (my jsme použili vlašské ořechy)
1 lžička mleté skořice
1 lžička mletého muškátového oříšku
1/2 šálku (140 g) ořechového másla (my jsme použili mandlové)
400 ml kokosového mléka
1 šálek (250 ml) javorového sirupu
3 zralé banány, rozmačkané
1 lžíce vanilkového extraktu
2 šálky (180 g) sušeného kokosu

METODA

1. Vymažte čtvercovou dortovou formu o průměru 22 cm a vyložte ji pečicím papírem.

2. V míse smíchejte mouku, ovesné vločky, proteinový prášek, cukr, ořechy a koření. 3. Ořechové máslo, kokosové mléko a javorový sirup dejte do hrnce na střední teplotu a za stálého míchání vařte, dokud se nezahřejí a nespojí. Vmíchejte banán, vanilku a špetku soli. Přidejte k moučné směsi a promíchejte.

3. Směs natlačte do připravené formy, posypte ji kokosem a pomocí kousku pečicího papíru kokos vtlačte do povrchu. Chladíme 2 hodiny nebo dokud není hmota pevná. Pomocí zubatého nože nakrájejte na tyčinky. Skladujte v chladu, ve vzduchotěsné nádobě, až 2 týdny.