Poměrně tradičním a chutným receptem jsou plantainové placky plněné fazolemi a sýrem Panela, které se hodí ke konzumaci kterýkoli den v týdnu. Mnoho lidí si však myslí, že jsou poměrně náročné na přípravu, ale naopak se jedná o opravdu snadný recept .

Ať už vám je připravila vaše babička, nebo jste je ochutnali v malé restauraci poblíž vaší kanceláře, nemůžete popřít, že chutnají opravdu výborně. V dnešní době Covidu, kdy se návrat domů k příbuzným a do restaurací nedoporučuje, se s vámi tedy podělíme o recept, abyste si je mohli udělat doma.

Složení

1 sýr panela
1 1/2 šálku smažených fazolí
3 plantainy
2 litry vody
3 lžíce cukru
1 šálek mouky
1/2 šálku rostlinného oleje

Příprava

1. Vodu s cukrem vařte asi 10 minut nebo dokud plantejny nezměknou.
2. Po uvaření je opatrně vyjměte z vody a rozmačkejte, dokud se nevytvoří pyré.
3. Do kaše přidejte trochu mouky a také si obalte ruce v troše mouky, abyste vytvořili stejně velké kuličky. Nemusí být příliš velké, ale ne maličké, představte si velikost asi jako masové kuličky.
4. Do středu rozdrcených kuliček vložte kostku nebo kousek sýra panela a lžičku smažených fazolí.
5. Uzavřete kuličky kaše a rukama jim dejte tento tvar palačinky.
6. Každou placku opět obalte v mouce, rozehřejte rostlinný olej a smažte dozlatova.
7. Opatrně je vyjměte z oleje a položte je na papírovou utěrku, abyste odstranili přebytečný tuk.
8. Jako další tip od Viviendo En Casa důrazně doporučujeme, abyste je doprovodili mole poblano.