Jak připravit nepečený extra čokoládový cheesecake s malinami
Jednoduché, rychlé a velmi chutné. Pokud jste milovníkem čokolády, doporučuji vyzkoušet. Zamilujete se. Čokoládový mascarpone krém, na vrchu jemná čokoládová poleva, která se při krájení vůbec neláme a jako při každém cheesecaku, sušenkový křupavý základ. Autor: Karambola
SUROVINY
Základ:
260 g BeBe sušenky
1 lžíce kakao
100 g máslo
Krém:
500 g mascarpone
120 g moučkový cukr
špetka sůl
300 g čokoláda
250 ml smetana ke šlehání
Poleva:
100 ml smetana ke šlehání
100 g čokoláda
na ozdobu maliny
POSTUP PŘÍPRAVY
- Sušenky rozmixujeme pomocí mixéru, přidáme rozpuštěné máslo a přidáme i lžíci kakaa.
- Promícháme a připravenou hmotu nasypeme na dno formy o průměru 24 cm, které dno jsme vyložili pečícím papírem. Pěkně utlačíme a odložíme do chladničky.
- Mascarpone utřeme s cukrem a špetkou soli (nemíchám mixérem, ale pouze ruční metličkou, aby mascarpone velmi neteklo), přidáme rozpuštěnou a mírně vychlazenou čokoládu a znovu ručně promícháme. Smetanu na šlehání vyšleháme do tuhé šlehačky a ručně ji přimícháme k čokoládové hmotě.
- Připravený krém naneseme na sušenkový základ a pěkně uhladíme. Dáme do lednice na hodinu. Potom na vrch nalijeme čokoládovou polevu: smetanu ohřejeme, přidáme nalámanou čokoládu a mícháním ji rozpustíme.
- Necháme ztuhnout v chladu nejlépe během celé noci. Vrch ozdobíme malinami.
