Karamelová báseň – rychlá a vynikající salko roláda
Netřeba vařit žádný karamel z cukru a přesto můžete připravit skvělou karamelovou roládu, která zmizí z plechu za pár minut. To vám garantuji.
SUROVINY
Těsto:
4 ks
vejce
100 g
moučkový cukr
1 PL
zakysaná smetana
100 g
hladká mouka
120 g
mleté vlašské ořechy
Krém:
1 plechovka
karamelové salko
150 g
máslo
300 ml
mléko
1 bal.
karamelový pudink
POSTUP PŘÍPRAVY
- Žloutky vyšleháme s cukrem (50g) a smetanou do tuhé pěny. V druhé misce vyšleháme bílky s cukrem (50g) do tuhé lesklé pěny a postupně, po částech tuto pěnu zamícháme už jen vařečkou k žloutkové pěně.
- Přidáme hladkou mouku s mletými ořechy a jemně promícháme.
- Připravené těsto navrstvíme v tenké vrstvě na papírem vyložený plech a rovnoměrně rozetřeme.
- Dáme péct do předem vyhřáté trouby. Pečeme při teplotě 180 stupňů asi 15 minut. Po upečení na těsto položíme utěrku a spolu i s papírem srolujeme a takto necháme těsto vychladnout. Po vychladnutí odstraníme papír.
- Z mléka a karamelového pudinkového prášku uvaříme hustý pudink, který necháme vychladnout. Pudink zakrývám potravinářskou fólií tak, aby se dotýkal povrchu, aby se nevytvořila tzv. kůže.
- Máslo vyšleháme do pěny, přidáme karamelové salko a postupně i vychladlý pudink. Krémem natřeme těsto a srolujeme. Povrch potřeme zbylým krémem a ozdobíme ořechy.
- Necháme ztuhnout v chladničce.
