Nejlepší osvěžující mandarinkové řezy ze zakysané smetany
Fantastický recept na chutné osvěžující řezy s mandarinkami. Někdy obměňuji ovoce – použiji i kiwi, meruňky nebo dokonce i třešně. Záleží na tom, co mám zrovna po ruce.
Autor: Mineralka
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
120 g krystalový cukr
1 bal. vanilkový cukr
120 g polohrubá mouka
1 lžička prášek do pečiva
Krém:
2 ks mandarinkový kompot
300 ml smetana ke šlehání
2 bal. zakysaná smetana
2 lžíce moučkový cukr
Želé:
2 bal. vanilkový pudink
šťáva z 2 ks mandarinková šťáva
do získání 750 ml voda
2 lžíce krystalový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Klasickým způsobem upečeme těsto. Vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme polohrubou mouku smíchanou s práškem do pečiva a už jen vařečkou smícháme.
- Připravené těsto nalijeme na plech a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut – sledujeme.
- Smetanu na šlehání vyšleháme spolu s cukrem do tuhé šlehačky a opatrně už jen vařečkou přimícháme zakysanou smetanu.
- Krém rovnoměrně naneseme na těsto a poklademe okapané mandarinky.
- Šťávu jsme slily do hrnce, doplníme vodu tak, abychom získali spolu 750 ml, vysypeme pudinkové prášky a cukr a dáme vařit na mírný oheň.
- Uvaříme “želatinu”, kterou polijeme ovoce. Necháme ztuhnout v lednici a podáváme.
