Nejlepší skořicová vosí hnízda s tvarohovou polevou, měkoučké i druhý den.
Měkké jsou i druhý den, ale nevím, jestli vám nějaké kousky zůstanou. Já jsem musela pár doslova skrýt, abych měla co nabídnout návštěvě. Byly fantastické. Určitě příště zkusím naplnit například nutelou nebo kakaem. Tvarohová poleva tomu dodala neuvěřitelnou chuť. Vyzkoušejte. Autor: Karambola
SUROVINY
Těsto:
830 g polohrubá mouka
8 g sůl
470 g mléko
100 g moučkový cukr
170 g máslo
40 g čerstvé droždí
1 bal. vanilkový cukr
Náplň:
175 g máslo
175 g moučkový cukr
10 g skořice
Poleva:
250 g jemný tvaroh
3 lžíce moučkový cukr
2 bal. vanilkový cukr
POSTUP PŘÍPRAVY
- Všechny suroviny na těsto dáme do misky a pomocí hnětecího háku vypracujeme hladké nelepivé těsto, které necháme kynout při pokojové teplotě. Používejte mírně teplé mléko a vychladlé rozpuštěné máslo.
- Vykynuté těsto rozválíme na tenký plát, který potřeme připravenou náplní – máslo pokojové teploty utřeme se skořicí a cukrem.
- Opatrně srolujeme a pomocí nitě nebo ostrým nožem nakrájíme kousky asi 4 cm široké. Mně vyšlo 18 ks.
- Ukládáme je na plech vymazaný máslem a necháme kynout, dokud nedostaneme dvojnásobný objem.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 200 stupňů asi 15-20 minut – sledujeme.
- Po upečení necháme vychladnout a vrch namočíme do polevy – tvaroh utřeme s vanilkou a cukrem. Já jsem polovinu jen počákala po povrchu a polovinu (povrch) namočila do polevy.
