Neodolatelný banánový chlebík s karamelovými banány
Fantastický banánový chlebík trochu jinak. Určitě znáte i vy pár receptů na banánové chleby, ale já vám přináším trochu jiný, s karamelem a kousky ořechů. Doposud jsem pekla podle mnohem zdravějšího receptu – bez cukru, ale tento recept s domácím karamelem je neskutečný. Snědl se za pár minut po vychlazení. Autor: Mineralka
SUROVINY
Banánový základ:
3 ks banán
1 ks citronová šťáva
60 g krystalový cukr
30 g máslo
50 g nasekané vlašské ořechy
Těsto:
2 ks vejce
1 bal. vanilkový cukr
60 mlolej
120 ml mléko
200 g hladká mouka
1 bal. prášek do pečiva
POSTUP PŘÍPRAVY
- Banány nakrájíme na kolečka, pokapeme je citrónovou šťávou, aby nezhnědly. Na pánvi upálíme krystalový cukr na karamel, přidáme máslo a mícháním ho rozpustíme. Přidáme nakrájené banány, zamícháme a na závěr přidáme i nasekané vlašské ořechy. Hmotu odstavíme a připravíme těsto.
- Vajíčka vyšleháme s vanilkovým cukrem, přidáme olej, mléko, hladkou mouku smíchanou s práškem do pečiva. Míchala jsem pouze ruční metličkou, nepoužívala jsem mixér.
- K vymíchanému těstu přidáme karamelové banány a zamícháme.
- Připravíme si hranatou formu na chléb, vymažeme máslem a nalijeme banánové těsto. Použila jsem formu o rozměru 28×11 cm.
- Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů 35 minut.
- Hotový posypeme moučkovým cukrem a podáváme.
