Obrácený jablečný zákusek s pořádnou dávkou šlehačky
Jablečná sezóna je v plném proudu, proto jsem se vrhla i do mého oblíbeného zákusku. Obrácený jablečný zákusek s pořádnou dávkou šlehačky je pro mě úplná lahůdka. Na posezení bych byla schopná sníst i polovinu plechu.
SUROVINY
Jablečná vrstva:
2 kg
jablko
4 lžíce
krystalový cukr
2 lžičky
skořice
Těsto:
3 ks
vejce
300 ml
krystalový cukr
1 bal.
vanilkový cukr
150 ml
olej
200 ml
mléko
500 ml
polohrubá mouka
1 bal.
prášek do pečiva
Dále potřebujeme:
500 ml
smetana ke šlehání
2 bal.
vanilkový cukr
1 bal.
ztužovač
POSTUP PŘÍPRAVY
- Jablka očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Dáme do hrnce, přidáme ostatní suroviny a krátce dusíme.
- Připravíme si klasický velký plech, dno vyložíme alobalem a uložíme dušená jablka. Pěkně uhladíme.
- Vajíčka vyšleháme s cukrem a vanilkou do pěny, přidáme olej a mléko a na závěr i mouku smíchanou s práškem do pečiva.
- Těsto nalijeme na jablka a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 20 minut – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout.
- Teprve když je koláč zcela vychladlý navrstvíme na vrch vyšlehanou šlehačku se ztužovačem a vanilkou.
