Obrácený švestkový koláč s krémem ze zakysané smetany
Tento recept jsem musela vyzkoušet i se švestkami. Někdy jsem ho pekla s nastrouhanými jablky a byl vynikající. Vrch jsem však zdobila rozehřátou čokoládou a tentokrát jsem ji pouze nastrouhala. Vynikající. Autor: Jaja79
SUROVINY
Těsto:
4 ks vejce
10 lžic krystalový cukr
5 lžic olej
150 ml mléko
20 lžic polohrubá mouka
1 bal. prášek do pečiva
2 lžíce kakao
Dále potřebujeme:
700 g švestky
3 lžíce krystalový cukr
3 lžíce dětská krupice
3 bal. zakysaná smetana
3 bal. vanilkový cukr
podle chuti čokoláda
POSTUP PŘÍPRAVY
- Švestky omyjeme a zbavíme pecky. Řeznou stranou je poklademe do plech s vyšším okrajem – dno jsme vyložili pečícím papírem. Použila jsem pekáč o rozměru 32x22cm. Vrch švestek posypeme krystalovým cukrem.
- Vložíme do trouby a pečeme 15 minut při teplotě 200 stupňů.
- Vyjmeme a švestky zasypeme třemi lžícemi dětské krupice. Následně nalijeme světlé těsto a cik-cak tmavé těsto.
- Těsto: vajíčka vyšleháme s cukrem do pěny, přidáme olej, mléko a následně i mouku smíchanou s práškem do pečiva. Třetinu těsta oddělíme a přidáme kakao. Celý koláč pečeme při teplotě 180 stupňů asi 20 minut.
- Po upečení necháme vychladnout a naneseme krém – kysanou smetanu utřeme s vanilkovým cukrem.
- Vrch ozdobíme strouhanou čokoládou.
