Úžasný koláč – Obláček Koláček
Jemný jako pavučinka a nesmírně chutný, tento koláč bychom jedli i každý den!
SUROVINY
Těsto:
3 ks
vejce
100 ml
smetana ke šlehání
150 ml
rostlinný olej
180 g
krystalový cukr
240 g
hladká mouka
40 g
kakao
1/2 bal.
prášek do pečiva
1 lžička
jedlá soda
1 bal.
vanilkový cukr
Krém:
300 ml
mléko
1 ks
vejce
70 g
krystalový cukr
špetka
sůl
1 bal.
vanilkový cukr
30 g
kukuřičný škrob
25 g
máslo
POSTUP PŘÍPRAVY
- Nejdříve uvaříme krém. V mléce rozmícháme vajíčko, cukr, vanilku, kukuřičný škrob a přidáme i špetku soli. Dáme na oheň a vaříme do zhoustnutí. Hustý krém odstavíme a do ještě horkého přidáme máslo. Mícháním máslo rozpustíme. Zakryjeme potravinářskou fólií tak, aby se dotýkala povrchu a necháme vychladnout. Po vychladnutí krém přendáme do cukrářského sáčku.
- Vajíčka a cukr vyšleháme do tuhé pěny. Přidáme vanilku, smetanu, olej a už jen ručně vymícháme hladkou hmotu, do které na závěr přidáme prosátou mouku smíchanou s práškem do pečiva, jedlou sodou a kakaem. Připravené těsto navrstvíme do kulaté formy na pečení, na dno které jsme dali pečící papír.
- Cukrářským sáčkem s krémem uděláme mřížku a dáme péct. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů cca půl hodinu – sledujeme. Po upečení necháme vychladnout a vrch posypeme moučkovým cukrem.
