Perník je už tradice, ale dnes jsem vyzkoušela perníkové kuličky, do kterých jsem přidala domácí povidla a vaječný likér. Obalila jsem je v kokosu. Chuťově byly fantastické. Vyzkoušejte.

Autor: Karambola

SUROVINY

Cesto:

2 ks vejce
250 ml mléko
125 g máslo
250 g krystalový cukr
2 lžíce med
2 lžíce kakao
1 lžička instantní káva
1 lžička skořice
1 lžíce povidla
300 g hladká mouka
1 lžička jedlá soda
2 lžičky perníkové koření

Dále:

200 ml vaječný likér
4 lžíce švestková povidla
100 g čokoláda
100 ml smetana ke šlehání

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Do hrnce dáme máslo, cukr a med. Necháme rozpustit a přidáme povidla. Do misky dáme vajíčka, vidličkou je rozšleháme, přidáme mléko a promícháme. Přidáme rozpuštěné máslo s cukrem a medem. Na závěr přimícháme všechny sypké suroviny, které jsme si předem promíchali.
  2. Vzniklé těsto nalijeme na plech, který jsme vymazali máslem a vysypali moukou. Pečeme v předem vyhřáté troubě při teplotě 180 stupňů asi 35 minut – sledujeme.

  3. Po upečení necháme vychladnout a nakrájíme na malé kousky, které dáme do větší misky. Přidáme povidla, vaječný likér, případně rozinky, brusinky, kousky čokolády,… Já jsem přidala i čokoládu, kterou jsem rozpustila v horké smetaně ke šlehání.
  4. Pořádně rozmačkáme v rukou. Vymícháme kompaktní hmotu, ze které lze tvarovat kuličky. Na závěr obalujeme v kokosu.

    Příprava receptu Vánoční perníkové kuličky obalené v kokosu, krok 1