Někdy jsme koupili kvalitní šunky, slaninu, klobásky, ale nyní už pořádně ani nevíme, co jíme. Nejlepší je připravit si výrobky doma, abychom věděli, co obsahují. U nás doma zvyknu připravovat různé šunky, dokonce udíme i slaninu, i klobásky.

Čas přípravy:
Čas vaření:

SUROVINY

500 g
kuřecí prsa
100 g
uzená slanina
1 ks
kapie
1 PL
sůl
1/2 PL
pepř
podle chuti
petrželka
1 PL
mletý koriandr
špetka
mletý fenykl
špetka
mletý kmín

POSTUP PŘÍPRAVY

  1. Maso, slaninu a kapii umeleme na nejjemnějších dírkách.
  2. Přidáme sůl, pepř, nasekanou petrželku, koriandr, fenykl a kmín.

    Příprava receptu Domácí Parizér salám, krok 1
  3. Vše spolu důkladně promícháme a vložíme do sáčku na sulc (koupíte v každém obchodě).
  4. Kraje pořádně uzavřeme. Připravený sáček vložíme do vroucí vody a plamen stáhneme na minimum. Přikryjeme a vaříme asi 1 hodinu.

    Příprava receptu Domácí Parizér salám, krok 2Příprava receptu Domácí Parizér salám, krok 3
  5. Uvařený salám vyjmeme a necháme v sáčku vychladnout.

    Příprava receptu Domácí Parizér salám, krok 4Příprava receptu Domácí Parizér salám, krok 5